Д у б о в а щ е п а д л я д и с т и л я т і в

ПРОДУКЦІЯ

Д у б о в а щ е п а д л я д и с т и л я т і в

Дубова щепа може використовуватись для досягнення різних цілей при виробництві вина і міцних напоїв. Традиційно підсмажена щепа використовується для коригування аромату і смакової структури, а також для регулювання кольору напою.

Дозування:

Бродіння: 0.6 – 2 г на 1 літр або 0.33 – 1 кг на 1 тонну.

Витримка: 0.4 – 1.2 г на 1 літр, при контакті з продуктом – 6 місяців. Високе дозування рекомендується на короткий термін контакту з продуктом або коли вино використовується  для купажу.